Torta di carote

Sono una sostenitrice di Benedetta Parodi, e con le sue ricette faccio sempre un figurone.

Questa torta di carote ai miei figli é piaciuta tantissimo!!

Riporto la ricetta di Benedetta:

"Ingredienti:
400 g carote sbucciate e grattugiate
3 uova intere
300 g zucchero
1 bustina vanillina
1 bicchiere olio di semi (anche olio evo va benissimo)
300 g farina
1 bustina lievito

Procedimento:
Montare bene le uova con lo zucchero e la vanillina, quindi unire unire l’olio, la farina, il lievito e le carote.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per 20/30 minuti."

Vi posto la foto così da farvi venire un po' di acquolina in bocca.